ரவை உருண்டை

இது கர்நாடகத்தின் இனிப்பு வகை, ரவை என்பது ஒரு வகை உலர் சிற்றுண்டி என்பதால், பல வாரங்கள் வைத்தாலும் கெடாது.
திருவிழாவில் கடவுளின் பிரசாதத்திற்கு ரவை லட்டு பயன் படுத்தப்படுகிறது. சில
பண்டிகைகள், திருவிழாக்கள், குறிப்பாக ஸ்ரீ கிருஷ்ண ஜன்மாஷ்டமி, நவராத்திரி, விநாயகர் சதுர்த்தி விழாக்கள் போதும் இதை விசேஷமாக படைக்கின்றனர்.
தேவையான பொருட்கள்:
அரை கப் நெய்
1/4 கப் உலர் திராட்சை
1/4 கப் முந்திரி
சிறிய ரவை 1/2 கிண்ணம்
1 கப் சர்க்கரை
ஏலக்காய் 1-2
3 தேக்கரண்டி பால்
செயல்முறை:
வாணலியில் நெய்யை சூடாக்கவும். திராட்சை மற்றும் முந்திரி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
மீதமுள்ள நெய்யில் ரவை வறுக்கவும். சாஸ் நல்ல வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.
இப்போது அரை கப் நெய் சேர்த்து மீண்டும் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் அடுப்பை அணைக்கவும்.
அதே நேரத்தில், தேங்காயை உலர ஏலக்காய் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சுற்று தேய்த்தல், அது சிறிது புட்டு இருக்கட்டும்.
வறுத்த ரவையை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் போட்டு, மீதமுள்ள பொருட்களை உள்ளே போட்டு, தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு கலக்கவும்.
இப்போது, ​​நீங்கள் அவற்றில் இருந்து சிறிய குண்டுகளைத் தயாரித்தால், அவை சுவையாக இருக்கும். தேங்காயை அப்படியே விடலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை மிக்ஸியில் கலந்தால், லட்டு இன்னும் நன்றாக ருசிக்கும்.

  • சூடாக இருக்கும்போது ரவை கலவையை கட்டுங்கள். * கட்டிகள் உடைந்தால், சிறிது பால் சேர்த்து கட்டவும்.